Hirschtanz im Gasthof Rettenbachalm
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Zu Beginn der Wildwochen in der Rettenbachalm wird ein zuvor erlegtes Hirschkalb, im Beisein der Gäste verkocht.
Dabei wird nichts weggeworfen, sondern das ganze Tier genossen weil Fleisch viel zu wertvoll ist, um vergeudet zu werden, und es den Respekt vor dem Tier gebietet.
Für alle, die begeistert kochen und wissen: Es gibt kein schlechtes Stück vom Tier!
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