Krambamperl-Brennen in Hallstatt

Datum: Di, 26. Dez. 2023
Ort:  Gaststätten, Hallstatt
"Krambamperl-Brennen" ein ganz besonderes Stück Wirtshauskultur am 2. Weihnachtsfeiertag. Hochprozentiges am Stefanietag!

Eine gute alte Tradition am 2. Weihnachtsfeiertag

Am 26. Dezember, dem Stefanitag, versammeln sich viele männliche und auch weibliche Bewohner des Ortes rund um die Stammtische der Wirtshäuser um einem alten Brauchtum zu frönen: dem sogenannten "Krampamperlbrennen". Nach Besuch des Festtagsgottesdienstes um 10.00 Uhr in der Kirche begibt man sich in die heimischen Gaststätten, wo neben den vielen Hirten- und Weihnachtsliedern der "Krampamperl" im Mittelpunkt steht.

Zu den Anfängen

"Des Abend Spät, des Morgens früh, trink ich mein Glas Krambambuli ...", heißt es in einem beliebten Studentenlied, aber hier scheint der Sänger wohl ein wenig zu übertreiben. Denn lang würde er das nicht machen, dazu ist der Krambambuli doch ein wenig zu stark. Wer noch nicht weiß worum es geht: Um eine süß-heiße Köstlichkeit, die, ob ihres Alkoholgehaltes nicht uneingeschränkt genießbar, am Stefanitag, 26. Dezember, in diversen Gasthäusern, aber auch mitunter privat zu sich genommen wird.

"Krambambuli" .... ist ursprünglich ein Lautspiel um den Danziger Wacholderbranntwein. Später nahm man Schnaps - und zwar echt gebrannten, kein Industriefusel. Das randvolle Glas (üblicherweise eine Halbe, da der Krambambuli ohnedies in größerer Runde verkostet wird) wird mit einem Fichtenspreißel entzündet und über das bläuliche Flämmchen wird eine Gabel gehalten, auf der Zuckerstückchen liegen. Diese tropfen durch die Flamme in den Schnaps, wo sie als braune Klümpchen zu Boden sinken. Leichter wird der Schnaps dadurch wohl nicht, dafür aber heiß - und süß.

Gestoppt wird die kontinuierliche Zuckerzufur nach eigenem Gutdünken, das Getränk sollte allerdings eine satte braune Farbe haben. Da der aufgelöste Zucker auch wegspritzt, schaut es jetzt auf dem Tisch dementsprechend aus - wenn man nicht mit einem Teller, auf dem das Glas steht, vorgesorgt hat. Apropos Glas: Wurde schon erwähnt, dass auch dieses nicht das schönste Ihrer Sammlung sein sollte und auch dickwandig, denn sonst könnte es durch den heißen Krambambuli zerspringen.

Heiße Köstlichkeit

Jetzt, da die Flamme gelöscht ist, darf der "Krambamperl", wie er am Fuße des Dachsteins liebevoll heißt, verkostet werden. Hier zeigt er die nächsten Tücken. Wer nämlich während des Trinkens einatmen will, wird einen Schluck dieser heißen Köstlichkeit in den - hoffentlich präparierten - Magen kriegen. Also: Ausatmen, Luft anhalten, trinken - Stop! Lassen Sie auch Ihrem Nachbarn noch ein Schluckerl, den wer hier den falschen Ehrgeiz an den Vormittag legt, hat sich den restlichen Tag schon eingeteilt ...

Der Krambamperl ist für die Stammgäste des Hauses meist ein kleines Dankeschön für die treue im vergangene Jahr. So ist das "Krambamperl-Brennen" ein Stück Wirtshauskultur im inneren Salzkammergut. Und warum sollte er Ihnen nicht schmecken ... der Krambambuli!

Auf die sanfte Tour genießen

Der Winter in der UNESCO Welterberegion Hallstatt Dachstein Salzkammergut hat viele Facetten – auch eine ganz ruhige. Als Naturliebhaber können Sie die tiefverschneite Winterlandschaft rund um den Hallstättersee und das Gosautal von ihrer romantischsten Seite erleben. Zahlreiche geräumte Winterwanderwege laden zum Entspannen, Staunen und Genießen in der tief verschneiten Landschaft ein. Das gleichmäßige, leise Knirschen des Schnees, die winterliche Stille und die traumhafte Winterkulisse haben eine magische Kraft. Zahlreiche Winterwanderwege liegen sogar direkt vor der Haustür Ihrer Gastgeber und bieten gemeinsam mit dem Thermenangebot ein perfektes Zusammenspiel für einen erlebnisreichen Winterurlaub rund um den Hallstättersee. Wir sehen uns in Österreich!

Weitere Angebote rund um die Festtage

Do, 9. Feb. 2023 09:45 — 13:00 Gasthof Gosausee, Nr. 395 Gosau

© Röbl/OÖ Werbung | Veranstaltungen im Winter in Gosau & Gosautal im Salzkammergut:  Schneeschuhwanderung “Genieß die Natur“  In der Skiregion Dachstein West. Winterwandern bei Ihrem Urlaub in Gosau.

Fr, 10. Feb. 2023 09:45 — 15:00 Talstation Hornspitzlift Gosau, Gosau

©Jehlel | Winter in Gosau: Schneeschuhwanderung “Dachstein West“

Sa, 11. Feb. 2023 09:30 Dachstein-Krippenstein-Seilbahn, Winkl 34 Obertraun

Mo, 13. Feb. 2023 09:45 — 13:00 Talstation Hornspitzlift Gosau, Gosau

© OÖTourismus/Röbl | Winterwandern mit Betty

So, 24. Dez. 2023 16:00 Hallstätter Marktplatz, Marktplatz Hallstatt

So, 24. Dez. 2023 16:00 Katholische Kirche St. Martin Bad Goisern, Kirchengasse Bad Goisern

So, 24. Dez. 2023 16:00 Katholische Kirche St. Sebastian Gosau, Gosau 1 Gosau

© Grill

So, 24. Dez. 2023 16:15 Katholische Kirche Heilige Dreifaltigkeit Obertraun, Obertraun Obertraun

So, 24. Dez. 2023 17:00 Kirchen, Bad Goisern

So, 24. Dez. 2023 17:00 Katholische Kirche St. Mariä Himmelfahrt Hallstatt, Kirchenweg 40 Hallstatt

So, 24. Dez. 2023 17:00 Evangelische Kirche Christuskirche Hallstatt, Landungsplatz Hallstatt

So, 24. Dez. 2023 21:45 Katholische Kirche St. Mariä Himmelfahrt Hallstatt, Kirchenweg 40 Hallstatt

So, 24. Dez. 2023 22:00 Evangelische Kirche Gosau, Gosau 179 Gosau

© Kraft

So, 24. Dez. 2023 22:00 Katholische Kirche St. Sebastian Gosau, Gosau 1 Gosau

© Grill

So, 24. Dez. 2023 23:00 Evangelische Kirche Bad Goisern, Ramsaustraße Bad Goisern

© Kraft

So, 24. Dez. 2023 23:00 Katholische Kirche St. Martin Bad Goisern , Kirchengasse Bad Goisern

Mo, 25. Dez. 2023 09:00 Evangelische Kirche Bad Goisern, Ramsaustraße Bad Goisern

© Kraft

Mo, 25. Dez. 2023 09:00 Katholische Kirche St. Sebastian Gosau, Gosau 1 Gosau

© Grill

Mo, 25. Dez. 2023 10:00 Katholische Kirche St. Martin Bad Goisern , Kirchengasse Bad Goisern

Mo, 25. Dez. 2023 10:30 Katholische Kirche St. Mariä Himmelfahrt Hallstatt, Kirchenweg 40 Hallstatt

© Kraft | Gottesdienste Pfarrkirche Mariä Himmelfahrt in Hallstatt in der Ferienregion Dachstein Salzkammergut

Mo, 25. Dez. 2023 17:00 — 18:30 Salzwelten Altaussee, Lichtersberg 25 Altaussee

© Salzwelten Altaussee

Di, 26. Dez. 2023 09:00 Evangelische Kirche Bad Goisern, Ramsaustraße Bad Goisern

© Kraft

Di, 26. Dez. 2023 10:00 Katholische Kirche St. Martin Bad Goisern , Kirchengasse Bad Goisern

Di, 26. Dez. 2023 10:30 Katholische Kirche St. Mariä Himmelfahrt Hallstatt, Kirchenweg 40 Hallstatt

© Kraft | Gottesdienste Pfarrkirche Mariä Himmelfahrt in Hallstatt in der Ferienregion Dachstein Salzkammergut

Mi, 27. Dez. 2023 15:00 — 17:00 Salzwelten Altaussee, Lichtersberg 25 Altaussee

Do, 28. Dez. 2023 19:00 — 21:00 Festgelände Traunau, Obertraun

© Perstl

Fr, 29. Dez. 2023 17:00 — 20:00 Gemeindeplatz bzw. Ort, Obertraun, Obertraun 180 Obertraun

© Perstl | Neujahrsblasen der Ortsmusikkapelle Obertraun von Haus zu Haus

So, 31. Dez. 2023 22:00 Gemeindeplatz Obertraun, Obertraun 180 Obertraun

© gdangl | Jahreswechsel in Obertraun: Silvester-Open-Air-Party am 31. Dezember in Obertraun am Hallstättersee. Der Himmel leuchtet in allen Farben!

Fr, 5. Jan. 2024 16:45 — 19:00 Gemeindeplatz Obertraun, Obertraun 180 Obertraun

Fr, 5. Jan. 2024 17:00 — 19:00 Bad Ischl, Bad Ischl

© Kulturplattform Bad Ischl | Glöcklerlauf im Zentrum von Bad Ischl

Fr, 5. Jan. 2024 20:00 Marktplatz Bad Goisern, Marktplatz Bad Goisern

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