"Ischlein Deck Dich“ - Das Brückendinner in Bad Ischl
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Wo einst der Kaiser urlaubte, ist die gute Küche nicht weit!
Als Highlight das im Vorjahr mit dem Oberösterreichischen Tourismuspreis „Notos“ ausgezeichneten Thementages „Ischlein Deck Dich“ findet erneut das „Brückendinner“ direkt auf dem charismatischen Flussabschnitt der Traun mitten im Stadtzentrum statt! Durch die engagierte Zusammenarbeit der „Fluss Kulinarik Wirte“ der Restaurant Weinhaus Attwenger, Goldener Ochs und Zauner Esplanade wird an den drei Brücken der Innenstadt (Kreuzersteg, Kaiserin-Elisabeth-Brücke und Taubersteg) kaiserlich diniert. Die gastronomischen Hochgenüsse werden von Schülerinnen & Schülern der Tourismusschule Bad Ischl direkt aus den unmittelbar an den Brücken gelegenen Restaurants serviert.
Kulinarischer Genuss am Fluss:
„3 Brücken, 3 Wirte, 3 Gänge“
- Aperitif & 1. Gang: Kreuzersteg, Weinhaus Attwenger
Ein Glas Winzersekt begleitet von gebackenen Seeschmankerln mit Trüffel Dip
Salat von Wassermelone mit Queen-oa
(Quinoa in Demeter Qualität vom Weingut Oberstockstall/ Wagram) auf Saibling Carpaccio garniert mit BIO Zitronen Jelly & Kimchi Mayo
Dazu: Muskat Ottonel Naturwein Weingut Sepp Moser, Apleton/ Burgenland
- Hauptgang: Kaiserin-Elisabeth-Brücke, Restaurant Goldener Ochs
Aperitif Sip to-go
Wermuth Rosé, Himbeer-Spritz
Gebratenes Filet vom Salzkammergutlachs - Schlossfischerei Fuschl
Kren I Erdäpfel I Pastinake I Zuckerschote
Dazu:
Grüner Veltliner Weinviertel DAC BIO, Weingut Ingrid Groiss,
Mineral still/prickelnd
- Digestif & Dessert: Taubersteg, Grand Café-Restaurant Zauner
Geeiste Zaunerstollen – Praline
Nougat / Frucht / Karamell
Dazu:
Beerenauslese Cuée, Weinlaubenhof Alois Kracher, Illmnitz
oder
„Samichlaus“, Starkbier, Eggenberg, 14%
Musikalischer Genuss
Nicht nur eine korrespondierende Weinbegleitung, sondern auch eine feinfühlig auf die Menüfolge abgestimmte Musikbegleitung ist Teil der genüsslichen Dramaturgie am Fluss. 6 hochklassige Musiker unterschiedlichen Genres werden vom Bad Ischler Richie Loidl zu einem nur an diesem Abend erlebbaren gemeinsamen Ganzen kombiniert, darunter Andreas See (Saxophon), Heidi Cortez (Harfe), Clemens Vogler (Piano) und DJ Kurt Weglehner (Kaiser Franz Disco), mit Franz Trattner am Schlagzeug und Lukas Krajnc am Kontrabass. Nachdem sie nacheinander den Aperitif und die einzelnen Stationen bespielen, treffen sie sich zur gemeinsamen „After Dinner Session“ beim Sissikuss an der Esplanade und sorgen dort für neue Sounds und Schwingungen, die im alt-ehrwürdigen Musikpavillon wohl so noch nie zu hören waren.
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